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| 台灣鯛價格暴跌時，漁民叫苦連天。 （記者蔡宗勳攝） |
吳淑芳提創意 台灣鯛與外配
結合信義房屋「2010年社區一家行動計畫」，嘉義縣第一階段初選有32案入選，包括吳淑芳所提的「當台灣鯛遇到外籍配偶」，由於題目很有創意，評審看到眼睛都為之一亮，心想這是什麼邏輯。
個性「雞婆」的吳淑芳，長期在東石鄉關懷外籍配偶，除成立東石50分life工作室外，日前又出任嘉縣鄉村永續發展協會總幹事，當她得知信義房屋該計畫有獎勵金後，就決定要為外配爭取創業機會。
吳淑芳表示，今年台灣鯛價格低迷，漁民叫苦連天，也讓外配家庭受到衝擊，不少外配靠著鋟蚵、打零工等分擔家計，甚至是經濟的主要支撐，因而如何幫這群任勞任怨台灣新媳婦，創造穩定收入是相當重要的課題，她與龍崗國小校長洪榮正討論後，想出輔導外籍配偶，傳承手工做魚鬆功夫的點子。
洪榮正指出，手工製成的台灣鯛魚鬆有嚼勁、甘甜，但因耗時，無法大量製造，且成本高，必須透過創新產銷機制，才能讓消費者接受，並進而成為基本客戶群，如此一來，商機將源源不絕。
透過創新產銷機制 傳承手工魚鬆
吳淑芳也說，東石是台灣鯛主要產地，來源不成問題，而且做魚鬆時間可靈活搭配，不影響原本的鋟蚵等工作，只要做出口碑，市場接受度夠，「當台灣鯛遇到外籍配偶」就是賺錢的代名詞。
資料來源：自由電子報 http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/aug/28/today-center11.htm
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