2014年1月9日 星期四

嘉義縣政府委託台大城鄉基金會,執行「白水夢 好美食 綠的旅行計畫」,本會偕同業者訪視-金嵐養蝦殖場

金嵐蝦場-陳勝田、葉怡君夫妻倆,全心經營4甲多魚塭。經過10年養蝦經驗累積及13次沒有蝦子可收成的困境中,積極對外學習吸收相關養蝦知識,學習達到現今成熟養殖技術,並經過5-6年詳盡產銷履歷記錄,對魚塭環境自然條件充分掌握。因夫妻倆曾任業務工作非常喜愛結交朋友,自產的蝦子也是透過朋友的好口碑相傳賣出,且葉怡君小姐對於自家養殖的蝦子充滿信心,結合烹飪興趣專研蝦料理招待朋友,訪視當天以魚塭栽種的香草植物搭配鹽巴快速料理分享品嚐自家蝦子,未來還想研發一桌蝦子料理讓大家品嚐
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