揮別淹水惡夢 塭仔村築夢美麗願景
嘉義的塭仔社區，一個淹水淹到常上新聞頭條的沿海漁村，
村民怨天卻不由命，一面積極爭取治水經費，一面努力經營社區特色。
一群娘子軍團衝鋒陷陣，把台灣鯛、蚵仔等在地產業，變成深度漁村體驗活動，
帶著社區走出悲情，迎向陽光。
漁村生活不簡單 淹水成惡夢
豔陽下，魚塭池水中蕩漾著粼粼波光，一群外地遊客站在岸邊仔細聽著「豬哥舅」陳景升的講解，「把這一頭的魚網披在左邊肩膀上，右手再抓起另一頭的網子，慢慢的收。」只見豬哥舅右手用力一拋，身子輕輕一蹬，魚網在空中張開，以一個極為美麗的大圓落入水中，十幾隻台灣鯛入網上岸，現場一片掌聲。
遊客們躍躍欲試，才拿起魚網就發出慘叫聲，「怎麼那麼重啊！」原來看起來薄如蠶絲般的網子，底下都綁了鉛塊，才能沈入水中。好不容易扛上了肩，收好了線，一股作氣把手中的網用力甩向空中，但魚網卻像垂頭喪氣的小兵，一整坨團在一起，直直地墜入池中，「好難哦！」直到親身體驗，生活在都市中的年輕人才知道，原來漁民生活一點都不簡單。
塭仔社區，光看名字就知道，是一個「塭仔」滿布的漁村，魚塭是社區風景，更是社區產業。村民們絕六部分靠養殖台灣鯛為生，年產量高達12萬公斤，為全台最大宗的台灣鯛產地。然而，每次大雨颱風一來，村子必定淹水，魚塭裡的數萬尾台灣鯛隨著洪水流竄，家家戶戶幾乎都損失好幾百萬。與淹水對抗，成了居民多年來的習慣。
塭仔社區的地形像個大碗公，是嘉義縣裡地勢最低窪的地區，要是再遇上海水倒灌，積水往往好幾天都退不去。村裡有不少房子已經墊高地基，但去年的八八風災，還是難逃淹水命運，一淹就是一整個星期。淹水像擺脫不了的惡夢，每年不斷循環，水退了，魚流光了，人也走了，「年輕人淹怕了，都搬到外面去住。」死守魚塭的老人家們苦笑的說，「用不著遷村，等我們死了，村子就沒人了！」悲情像大水般漫延，可是有一群人卻說什麼也不願認輸。
新任村長有魄力 扛起治水大責任
今年八月新當選村長的陳明川，上任第一件事，就是要解除水患之苦。「淹水的問題一定要改善，不然塭仔村沒有未來。」還沒上任前，水利署到村裡召開說明會，要與村民討論興築擋水圍牆事宜，老村長不肯來，陳明川一肩扛起責任。水利署規劃的圍牆範圍僅限於住家外圍，魚塭不包括在內，「也就是說，只肯顧性命，不願顧財產。」村民當然不願意，希望能兩者兼顧，陳明川擔心再這麼吵下去，今年底若沒發包，這筆治水經費就要被收回去，於是協調水利署和村民，將擋水圍牆範圍擴大，「魚塭加減要顧，多出來的錢，我再想辦法去籌。」6千5百萬的擋水圍牆工程就著麼定案，年底就要完成。
治水，當然不是把水檔在家門之外就好，水利署另外還計畫要在村裡大排旁設置三個滯洪池，配合抽水站，徹底解決塭仔積水不退的問題。陳村長看到計畫後馬上決定，「滯洪池用地的部分，我全部負責。」他還提醒工程設計人員，滯洪池周邊的水溝也要一併改善。這項工程預計年底發包，400個工作天完成，村民滿心期待，終於可以像別人一樣，擁有一個乾爽的家園。
「要抱持憐憫的心懷，為地方做事。」是陳明川給予自己的期許。然而，社區要改變，光靠村長一個人的力量是不夠的，「一個人挺十分，十個人不就挺一百分了！」61歲的陳梅容站出來力挺親家公村長。村長負責治水，社區的綠美化和營造工作，就交給另一群娘子軍。
娘子軍四處奔波 賺取社區基金
娘子軍團領頭的是50初頭的吳淑芳，她總是有用不完的精力和創意，把平凡無奇的漁村變得有趣好玩。年輕時候在農會推廣股上班的吳淑芳，因為工作接觸到農村，當時有幾名更生人想要種花成立產銷班，卻沒人願意輔導，燙手山芋丟來丟去，最後丟到吳淑芳手裡。吳淑芳被他們的熱情和理想感動，主動幫忙寫經營計畫書向銀行貸款，卻四處碰壁，讓她感到十分無奈，「更生人想要重新出發，社會體制卻不肯幫忙。」幸好最後在多方努力之下，還是以甜美收場，但吳淑芳心中隱藏的濟弱扶傾個性，卻因此被激發出來。
一頭栽進農村，吳淑芳愈做愈有興趣。91年她選擇離開農會，走進農村。當時台灣正好加入WTO各地都在推廣轉型休聞農場，於是她在夫家成立了塭仔社區產業文化班，把之前社區為了區運會表演而成立的「歌舞團」成員找來，利用休閒農業的概念經營起社區。產業文化班一開始只是社區媽媽們唱唱歌、跳跳舞，地點就在班長林蔡春美家旁邊的一塊草地，「我還牽電燈來照，收音機、茶水一放，大家就開始跳了。」那段刻苦「黑白亂跳」的日子，林班長記憶猶新，十幾個好姐妹的感情愈跳愈深厚。她們也沒想到，這幾個年紀加起來上「千歲」的歌舞團，可以一跳就是十多年，成為當地「存活」最久的媽媽舞蹈班。
媽媽們每月交一百元當做活動基金，請老師來教跳舞，有比賽就去參加，賺了獎金回來就充當社區活動經費，或者做些小點心，到園遊會、展售會去賣。有錢賺就要去拚，就連小點心也是用最少成本製作而成，林蔡春美用海邊礁岩土撿來的蚵仔，加入鱈魚漿，再用豆皮捲起來，就成了獨一無二的塭仔蚵仔捲。「我們還跑到總統府廣場前去賣哩，一下子就賣光光。」十幾名年過半百的婆婆媽媽們就坐在貨車後頭，被吳淑芳載著四處比賽、賺錢。有一次，吳淑芳向人借來一部貨車，載著大夥到嘉義縣政府參加展售會，回程由她先生開車，「怎麼沒有煞車啊？」大家才知道吳淑芳為了賺錢，居然連命都可以不要，「現在回想起來，以前怎麼那麼傻啊？像憨牛被人憨憨的拖著走。」林班長邊說邊笑，話裡沒有半點責備，因為她知道，這一切都是為了社區。
就算淹水 家也要美美的
賺來的錢，吳淑芳開始做社區綠美化，整地買樹苗，分給社區居民種，結果有人不但不領情，還潑她冷水，嫌她多事。吳淑芳不以為意，「我的個性本來就是很雞婆」，看到有人坐在廟裡、大樹下，她就過去拜託「只要有善意，就會有回應。」要種樹那天，來了一大群人，平常沒參與的人也出來了，還有外村的人也跑來插 花，這是村民第一次感受到什麼叫做凝聚力。
一天到晚在社區忙來忙去，在東石高中當老師的先生卻沒有半句怨言，「我全力支持她做喜歡的事」，缺人手時，他還會動員學校同事來幫忙。而81歲年邁的婆婆陳張真珠也是吳淑芳的後盾，家事一手包辦，讓媳婦不致於兩頭燒，甚至還主動認養起家門前的一塊小空地，每天早上都來澆水除草。當地的地下水太鹹，為了澆花的水源，大家可是想盡辦法，最後想到在地下埋水管，引200公尺外的井水來用，才解決難題。去年八八風災，綠地上的花草全軍覆沒，陳阿嬤重新栽種，才又恢復小花園的景致。廢棄的蚵殼、水泥花台，都被村民拿回來二次利用，變成家門前綠美化一角，「到外面看到別人的社區很漂亮，就會想說別人做的到，我們也可以。」村長太太陳湯春蘭不但支持先生站出來為社區做事，自己也參與社區環境改造。就算飽受淹水之苦，自己住的地方還是要美美的，是村民唯一能做的堅持。
全村齊動員 開發漁村體驗活動
經常四處參觀別人的社區，塭仔村民也開始思索，要怎麼把外面的人帶進社區裡？但村裡既沒有好玩的遊樂設施，也沒有像樣的大餐廳，更沒有星級飯店，能給別人看什麼？做什麼？「就讓他們來體驗我們的生活啊！」吳淑芳聯想到以前操作休閒農業的模式，瞄準村裡最重要的台灣鯛產業，設計一連串的體驗活動。
「這裡的土質、水質和環境，養出來的台灣鯛品質很高，屬於生魚片等級，外銷到日、美、歐盟等地。」站在魚塭邊和外地遊客詳細解說的是台灣鯛達人蔡秀蕊，因為家裡從事台灣鯛養殖，對養殖技術、管理方式非常地清楚。她原本是媽媽舞蹈班的成員，硬是被吳淑芳推上台前，還把自家魚塭提供做為參觀點。「剛開始好害怕，怕講得不好。」硬著頭皮上陣的蔡秀蕊，發現來的遊客都很親切，如今她已經能夠應付自如，還能和遊客開玩笑。
當遊客了解台灣鯛的實際管理情況後，接下來就要進行遊客們最期待的「撒網捕魚」體驗活動。負責教撒在網的捕魚高手豬哥舅陳景升，得知村裡正在進行這樣的活動時，主動表示願意出一份力，更提供出自己的魚塭讓遊客捕魚。在他的指導下，白色魚網在空中飛起，降落水面，一次又一次，儘管能成功捕到魚的機率實在很低，但光是撒網的動作就已經讓遊客們不虛此行，直說比到國外旅行還好玩。
鋟蚵（即挖蚵肉）也是體驗活動之一。塭仔村實際上並沒有從事蚵仔養殖，但蚵販每天都會載著蚵仔來村裡請婦女打工，有二、三十年經驗的吳陳梅祝是這項活動的負責人。「把鑽子插進蚵仔殼裡，上下動一動，蚵仔殼就會分開了。」吳阿嬤俐落的身手，幾秒鐘就把蚵肉給削下來，讓遊客看得目瞪口呆。吳阿嬤的外籍媳婦也在一旁跟著鋟蚵，台灣阿嬤把技術傳承給外籍媳婦，遊客看到的可是最真實的漁村面貌。
體驗活動結束後，還有豐富的在地料理可以品嘗。「我們沒有固定的菜單，今天有什麼就煮什麼，唯一可以確定有的就是台灣鯛魚湯。」招待遊客的菜都是社區居民熱心提供，或是剛好體驗活動有到菜園採收蔬菜，就拿來煮。社區阿嬤們同心協力完成菜餚，加上熱情的招呼，這一頓飯比在大餐廳吃到得還津津有味，因為飯菜裡有著大廚師也煮不出來的濃濃人情味。
沒有豪華的硬體，塭仔社區居民找到自己的特色就是「真實的漁村生活」。當外面的人願意走進來認識塭仔社區，他們更要努力讓別人看得起。現在社區居民積極研發台灣鯛加工產品：除了已成功研發出用魚鱗萃取，含有豐富膠原蛋白的「美人凍飲」之後想計畫用台灣鯛做魚脯。擺脫淹水後的塭仔社區，未來要靠台灣鯛拚上新聞頭條。
本篇節錄自：天下遠見出版股份有限公司（2010，12）。揮別淹水惡夢，塭仔村築夢美麗願景。遠見雜誌，農村專刊，頁100~103。
