不只是冬瓜，混和麥芽、當季冬瓜，還有八小時不斷攪動的耐心。
台灣人用著千百年的智慧種植著品質優良的農產品。但常因為種太多所以滯銷。嘉義東石的冬瓜就是如此。一群熱心的人，收購了大量的冬瓜，加入甜蜜蜜的麥芽糖，用八小時以上的時間用人工熬煮，做出這一罐甜蜜蜜的冬瓜醬。在印象中，冬瓜除了做成糖塊，在夏天中煮成一大鍋香氣十足的冬瓜茶，一飲而下消暑萬分，或是做成鹹鹹的醃冬瓜，早上來一塊配稀飯，元氣十足。還沒聽過這可以泡熱水來喝的冬瓜醬。拿了一包紅茶，加了一茶匙冬瓜醬，熱熱香香的溫暖味道，甜蜜了苦澀的紅茶。
冬桂香酥，麥芽香，桂圓香，冬瓜滑順綿密，傳統的香氣，舊時的回憶！
軟心腸，甜蜜蜜的冬瓜醬，就像你甜蜜的軟心腸，甜甜蜜蜜卻不膩。
那是冬天的一股溫暖，從熱水，從嘉義的東石那群溫暖的人緩緩轉來。而聰明的社區媽媽，研發了另一種新的糕餅。一打開，撲鼻的香氣傳來，裡頭包滿了甜蜜蜜的冬瓜醬。原來，這樣的甜蜜藏在心裡，也是一口滿足。然後想起，這是傳統人家說的鳳梨酥，但是鳳梨都不鳳梨了，這是軟心腸的好冬瓜。外皮酥酥的混合著補氣的桂圓，增添了不少溫潤的口感。如此密切的組合，冬桂香酥也隆重登場。在下午茶的時光，混合著冬日的太賜，綴一口清淡的冬瓜紅茶，來一塊冬桂香酥。這不就是一種幸福？看到這邊，如此適合冬日午後品嚐的點心，你還不心動嗎？
