一、活動目的：本計畫藉由內政部、教育部、各級學校及民間團體等之跨部會與跨域合作，共同提供全國新住民及其子女完整之文教生活輔導機制與單一窗口的全方位服務，使其能於臺灣穩定生活與長期發展，更希望培養民眾對國際多元文化之了解、尊重與國際文教交流之參與推動，同時，也為建立社會和諧共榮、追求社會公平正義、增進多元文化理解並促進健康幸福家庭的目標而努力，以營造繁榮公義的社會、建立永續幸福的家園，並與全球國際接軌發展。
二、主辦單位：嘉義縣政府教育處
三、承辦單位：嘉義縣龍崗國民小學
四、執行單位：嘉義縣鄉村永續發展協會
五、競賽地點：嘉義縣龍崗國民小學中庭
聯絡電話：05-3453238 聯絡人：黃佳煌 手機：0910-852166
六、競賽時間：103年4月9日(星期三)早上08：30~下午13：00
七、報名辦法：
(一)凡對本競賽有興趣之嘉義縣新住民皆可報名參加，競賽辦法與報名表可至嘉義縣鄉村永續發展協會網頁http://www.cceda.twgogo.org或嘉義縣龍崗國民小學網站http://www.logps.cyc.edu.tw下載。
(二)每組選手二名(隊伍中需有一位新住民)，報名表格與配方表等資料請參考附件一。
(三)報名日期：即日起至4月7日下午5點止。
(四)競賽組別上限10組，依報名優先順序錄取。
八、競賽內容：
(一)料理以蝦、蚵為主，大會統一提供蝦、蚵，參賽者依自己需求可增購食材及調味料，每組補助新台幣五百元，並開立統一發票，需輸入統一編號：66337976，競賽完至服務台核對領取。(p.s建議至大賣場或生鮮超市購買)
(二)參賽者須於一個半小時內製作完成2道料理作品(五人份)，一道鄉土料理－主食為蝦、一道創意料理－主食為蚵，作品完成後於指定場地擺設給評審品嘗。參賽者須自行在競賽時間內將完成之作品擺飾於展示檯，且需至展示檯旁解說菜色設計理念與創意發想（每組一人代表解說2分鐘為限，解說所需之物品請自備）以供評審評分，並供場內觀眾參觀。
九、評審辦法
(一)評審項目：
1、競賽作品在於表達田園式(家庭式)簡單料理。
2、所有作品之料理均須競賽現場製作，裝飾品或雕刻品都必須是可食用的，且禁止攜帶半成品。
(二)評分標準：
鄉土料理評分標準：口感味道(50分)、創意(20分)、作品外觀(10分)、衛生(10分)、現場解說(10分)。
創意料理評分標準：口感味道(30分)、創意(40分)、作品外觀(10分)、衛生(10分)、現場解說(10分)。
(三)評分方法：
1、總計全數評審成績，平均後得出參賽者作品成績。
2、違規項目：
（1）未依照報到時間內完成報到手續者，視為棄權。
（2）逾時未完成作品，不予計分。
（3）請工作人員幫忙製做之行為，作品不予計分。
十一、比賽相關事務：
（一）比賽程序
十三、大會提供調味料（未使用完畢由大會回收）
十四、大會提供器皿
（一）共同器具
（二）各組個別器具
二、主辦單位：嘉義縣政府教育處
三、承辦單位：嘉義縣龍崗國民小學
四、執行單位：嘉義縣鄉村永續發展協會
五、競賽地點：嘉義縣龍崗國民小學中庭
聯絡電話：05-3453238 聯絡人：黃佳煌 手機：0910-852166
六、競賽時間：103年4月9日(星期三)早上08：30~下午13：00
七、報名辦法：
(一)凡對本競賽有興趣之嘉義縣新住民皆可報名參加，競賽辦法與報名表可至嘉義縣鄉村永續發展協會網頁http://www.cceda.twgogo.org或嘉義縣龍崗國民小學網站http://www.logps.cyc.edu.tw下載。
(二)每組選手二名(隊伍中需有一位新住民)，報名表格與配方表等資料請參考附件一。
(三)報名日期：即日起至4月7日下午5點止。
(四)競賽組別上限10組，依報名優先順序錄取。
八、競賽內容：
(一)料理以蝦、蚵為主，大會統一提供蝦、蚵，參賽者依自己需求可增購食材及調味料，每組補助新台幣五百元，並開立統一發票，需輸入統一編號：66337976，競賽完至服務台核對領取。(p.s建議至大賣場或生鮮超市購買)
(二)參賽者須於一個半小時內製作完成2道料理作品(五人份)，一道鄉土料理－主食為蝦、一道創意料理－主食為蚵，作品完成後於指定場地擺設給評審品嘗。參賽者須自行在競賽時間內將完成之作品擺飾於展示檯，且需至展示檯旁解說菜色設計理念與創意發想（每組一人代表解說2分鐘為限，解說所需之物品請自備）以供評審評分，並供場內觀眾參觀。
九、評審辦法
(一)評審項目：
1、競賽作品在於表達田園式(家庭式)簡單料理。
2、所有作品之料理均須競賽現場製作，裝飾品或雕刻品都必須是可食用的，且禁止攜帶半成品。
(二)評分標準：
鄉土料理評分標準：口感味道(50分)、創意(20分)、作品外觀(10分)、衛生(10分)、現場解說(10分)。
創意料理評分標準：口感味道(30分)、創意(40分)、作品外觀(10分)、衛生(10分)、現場解說(10分)。
(三)評分方法：
1、總計全數評審成績，平均後得出參賽者作品成績。
2、違規項目：
（1）未依照報到時間內完成報到手續者，視為棄權。
（2）逾時未完成作品，不予計分。
（3）請工作人員幫忙製做之行為，作品不予計分。
十、獎項：各取名次如下：
鄉土料理冠軍：一名，獎金3000元
|
創意料理冠軍：一名，獎金3000元
|
鄉土料理亞軍：一名，獎金2000元
|
創意料理亞軍：一名，獎金2000元
|
鄉土料理季軍：一名，獎金1000元
|
創意料理季軍：一名，獎金1000元
|
鄉土料理佳作：三名，獎金600元
|
創意料理佳作：三名，獎金600元
|
※所有名次均含獎狀一紙。
十一、比賽相關事務：
（一）比賽程序
- 參賽者請於時間內報到，並於報到當日出示證件，進行賽前準備及比賽材料檢查。
- 選手請依規定時間就會場聆聽評審說明比賽注意事項，遲到者將由平均分數中扣五分。
- 第一聲哨響，由評審宣佈比賽開始，並開始進行計時。
- 競賽結束前十五分鐘，提示比賽結束時間。
- 第二聲哨響，由評審宣布比賽結束，逾時未完成的作品不予計分，並立即停止動作。
- 停止計時後，撤出選手自備用品。
- 競賽獎金於校慶當日頒發。
- 參賽選手需自備競賽所需之個人刀具與工具(不沾鍋、湯鍋、擺盤等等)、紙巾、衛生手套、等入場。
- 參賽選手需自備競賽所需配料食材並洗滌乾淨(比賽場地清洗不便)。
- 參賽者須於規定時間一個半小時內完成作品（含操作台整理）逾時不予計分。
蝦(每組半斤)
|
蚵(每組半斤)
|
沙拉油
|
味素
|
醬油
|
米酒
| |
糖
|
白醋
|
烏醋
|
白胡椒粉
|
黑胡椒粉
|
（一）共同器具
器具
|
數量
|
器具
|
數量
|
剪刀
|
3
|
開罐器
|
1
|
保鮮膜
|
1
|
鋁箔紙
|
1
|
家庭烤箱
|
1
|
（二）各組個別器具
器具
|
數量
|
器具
|
數量
|
簡易瓦斯爐
|
1
|
夾子
|
1
|
小湯匙
|
1
|
碗
|
2
|
鋼盆
|
2
|
小盤子
|
2
|
垃圾桶/袋
|
1
|
水桶
|
1
|
十五、參賽有關事項
（一）相關章程
- 主辦單位對比賽中所使用的食譜、烹調方式及所拍攝或錄影之影像照片等保留全部權利，且參賽者競賽之食譜將提供於相關之行銷推廣活動使用。
- 主辦單位概不保管比賽隊伍所攜帶之器材及個人之財物。
- 主辦單位在必要情況下有權修改競賽規則。
- 各項名次得獎隊伍於4月13日(星期日)龍崗國小校慶，當日準備具異國風味之料理，提供校慶活動品嘗，料理可在家烹飪完成(20人份)，料理食材費用由計畫支付，金額不高過新台幣伍佰元。
項目、地點
時間
|
103年04月09日 星期三
嘉 義 縣 龍 崗 國 民 小 學
| |
08：30~09：00
|
報到、編號、著裝
|
中庭
|
09：00~09：20
|
競賽規則講解
|
中庭
|
09：30~11：00
|
競賽時間（含桌面整理/展檯布置）
|
中庭
展示：中庭
|
11：10~12：00
|
品嘗評分/解說評分
|
料理檯桌面
|
12：00~12：30
|
交流品嘗/午膳
|
中庭
|
12：30~13：00
|
交流時間/核算成績
|
中庭
|
13：00
|
頒獎
|
中庭
|
相關文件表格:
https://drive.google.com/file/d/0B8_mwfFIGLoMWXlrMWRFRWdoYjQ/edit?usp=sharing
