「豆花推倒擔，一碗兩角半」這是古早的童諺，如今一碗豆花，可要賣到二十五元以上，賣豆花者更是稀少。但有趣的是，最近有一首臺語歌曲竟是《豆花推倒擔》。目前在朴子市豆花業者，僅剩呂朝聲與林文文夫婦獨撐大局。
「豆花夫妻」傳承四十年古早味
呂朝聲投入豆花業，是接岳父林萬得的棒子。林萬得從小經營豆花販售近四十年，直到身體不堪負荷，才由其女林文文及其女婿呂朝聲接手。而這對「豆花夫妻」經營豆花業也有十多年了，而且由一個攤位增加為二個，夫妻忙的不亦樂乎。
呂朝聲表示，他很想到外地發展，因朴子市人口不多，無人潮就無商機，生意怎生會好。但因岳父的關係，就一直留下來。他認為以他的熱豆花製做的工夫，到大都會可經營二十四小時的生意，一定會鴻圖大展。
配天宮媽祖庇蔭日賣千杯
呂朝聲指出，他在朴子市北通路，開元路口做生意，每天賣不到一百杯，僅靠進香團來「交關」，生意才會好一些。他最高紀錄是一天賣了一千多杯，這應可列入金氏世界紀錄了。他回憶道，有一年農曆過年時，二九暝很冷，沒想到年初一卻是大熱特熱，當時到配天宮拜拜的人多，外來客也格外踴躍，加上當地只有他賣涼的，找上門吃冰豆花的顧客也特別多，當時動員十人才得以應付，包括他夫妻、岳父、岳母及三對連襟夫婦。
呂朝聲賣的豆花種類多，除原味的純豆花外，還有花生、粉圓、紅豆、綠豆等，另外加薑汁不要錢，純豆花一杯二十元，加料每種五元。他指出，他的豆花冷的及熱的都有，要做熱豆花不是簡單如「呷雞肉飯」，因添加的石膏數量，氣溫，火候都影響到熱豆花的成敗，無真功夫是做不來的。呂朝聲的太太林文文，在朴子市南通路中油加油站旁設一攤位，招牌為「阿香老店傳統豆花」，阿香是他母親的名字。夫妻各據一方，賣豆花也有分店，這可真好玩。
夫妻靠豆花拉拔兒女成長
其實，在朴子早期賣豆花的，還有呂瑞林和張梅子夫妻，他們經營豆花業約有三十年之久，十年前才因職業病而被迫退休。據呂瑞林表示，他早期是「刺」皮鞋的，後來才改行賣豆花。沒想到夫妻一做，就是三十年。因豆花很重，一桶約有四十多斤重，生意好時一天可賣上六桶，經年累月下來，形成職業病，手部酸痛無力，不退休也不行，還好四女一男，也都已拉拔成長無顧慮。張梅子說，豆花是由黃豆煮熟後製成豆漿，加上食用石膏，就成可口美味又營養的豆花。
製作豆花大學問
至於豆漿添加石膏是「大」學問，要到中藥店購買塊狀的石膏，它硬如石頭，要先敲碎成細塊，利用炭火加熱成液態。每桶豆花添加的石膏僅二、三錢而已，由於石膏與水質有很大的相關性，沒有好水，味道不會太好，因此這是一門學問，呂家都是利用冬季小月時來調製石膏，而且一做就可供應一年用量。
豆花製成後，一般分成冰的及熱的兩種。冰的豆花在夏天一直很受歡迎，而冬季的熱豆花生意就少得多了。而且在存放上也不同，冷豆花在冷藏時，可放三天之久，但熱豆花隔夜就會壞掉，如賣不完，要再加熱後不可再攪動就可保存。呂瑞林說，以前賣豆花放在一個大桶內，由手推車或三輪車裝載就可沿街叫賣，二、三十年前生意可好，但目前的銷路可就差了，因以前沒有如今多樣化的冷飲，冷豆花可一枝獨秀哩。
呂和夫婦雖退休不賣豆花，但還好衣缽有傳人，其女呂淑賢到太保市麻魚寮賣豆花，而一賣也有十多年了，目前還是「進行式」。﹙中華日報記者張鎰三﹚
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| 呂朝聲和他的生財器具。 |
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| 林文文與她的招牌。 |
