2010年12月27日 星期一

朴子桶店七十八歲顏國忠箍桶歲月一甲子

位在開元路上的「朴子桶店」是一家百年老店舖,七十八歲的老闆顏國忠自十六歲起跟著外公學手藝至今箍桶歲月已超過一甲子,他指著堆滿店內的檜木說,這些檜木用完,他也差不多要「封刀」了。
農村社會生活全靠箍桶
箍桶是一項古老的行業,早期農村社會,包括種田灌溉、施肥、醃酸菜,以及洗澡、洗臉、洗衣、炊飯、如廁等日常生活用具,都使用木製箍桶。顏國忠的外公早年向福建來的箍桶師傅學手藝,顏國忠七歲喪父後由外公帶回家撫養,十六歲開始就跟著外公學習箍桶,祖孫兩人從事箍桶行業加起來有百年歷史,當時朴子是鄰近鄉鎮的商業中心,箍桶生意興旺,全盛時期,顏國忠手下就有五名師傅。
箍桶技藝數十年經驗累積
每一個熟稔、精細又費時的箍桶步驟皆是顏國忠幾十年來的經驗累積,舉近年來很夯的泡腳桶為例,須先將一片片木材刨出適當的弧度、斜度,接著進行嵌接-;傳統的木桶完全不用膠黏合,也看不到一根鐵釘,而是以竹籤卡榫嵌接,因此要先在木板打洞,嵌進木籤接合,再來是將桶內外精刨平整、鋸平底部,最後.以箍圈箍緊,做到滴水不漏的程度才算大功告成。
檜木桶炊米飯又Q又香
顏國忠拿出他自行研發的家庭用煮飯小型檜木桶說,將米洗好,連水一起放入電鍋中,就可煮出有檜木香的米飯。大型炊飯用檜木飯桶則大多用在炊煮壽司米;因檜木吸水性強,炊煮出來的米飯又Q又香,還有保溫效果。另外,近年流行的檜木浴桶,因會釋放芬多精,有助於洗澡時全身放鬆,也很受歡迎。
顏國忠說,箍桶大多選用不易腐爛、經久耐用的檜木,但是檜木早已禁伐,早年還可以到嘉義市區的木材行買到,後來只能取材自老舊木造校舍、軍營拆除下來的木料,店內堆放的木材都是十多年前收購的。
時代變遷箍桶日落西山
業隨著時代變遷,輕便的塑膠製品逐漸取代木製品,箍桶行業也日漸沒落,近年來養生觀念受到重視,檜木浴桶、泡腳桶、炊飯桶重新找到一線商機,但是銷售數量仍有限,與當年盛況不可同日而語。顏國忠守著這爿百年老店,感嘆檜木取得不易、箍桶業沒有前途,早已不再收授徒弟,他說:等店內這些檜木用完,也到了他「封刀」的時候了。
老師傅的叮嚀
檜木桶如何保養維修?平日泡澡或泡腳之後,把水倒掉,木桶倒放陰乾;如果箍桶的鐵圈鬆脫,倒放後,以鐵鎚將鐵圈輕敲回原位,用冷水浸泡一日讓木桶吸飽水份即可。